台中にある老舗の火鍋屋「台湾陳沙茶火鍋」に行ってみた

アツアツのお鍋を囲んで団らんするのは日本の風物詩といえますが、台湾でも古くから愛されている食文化です。

美味しい火鍋が食べたい！ということになり、訪れた「台湾陳沙茶火鍋」。今回はこのお店の様子をブログにしました。

台湾陳沙茶火鍋へのアクセス、営業時間

よく聞く火鍋とは何のこと？

火鍋は健康食としても注目されており、「食事から病気を予防・治療しよう」という医食同源、食薬同源の考え方の根付いています。

四季折々の旬の食材は、栄養素をたくさん含んでいるため、それらをバランスよく食べることで身体の鋭気を養うことが出来る、それが火鍋というわけです。

火鍋とは辛い鍋だけではなく、鍋料理全般のことを指します。

沙茶とは沙茶醤（サーチャージャン）のこと

店名にもある「沙茶」とは「沙茶醤（サーチャージャン）」のことです。

魚介をベースにニンニク、ゴマ、香辛料、植物油を加えて煮込んだ濃いめの調味料のことを指します。魚介の旨味がギュッと凝縮された、台湾で古くから愛される万能調味料です。

魚、肉、野菜などすべての食材と相性がいいこの「沙茶」。このタレに付けて、お鍋をいただきます。

台中で老舗の人気店「台湾陳沙茶火鍋」に潜入！

初めて訪れるには少し緊張する路地裏の一角にある火鍋屋さん。

たくさんのお店がひしめき合っています。

台中で歴史の古い、安くて美味しい、そんなみんなが求める有名な老舗の火鍋屋さんです。ということで、火鍋を堪能しにみんなでレッツゴー！

お店の横には、所狭しとたくさんの野菜が置かれています。

ネギも、こんなに！

さすが人気店、たくさんの人で賑わっています。

早速、注文してみました。

オススメや好きな具材、フレンドリーな店主さんに相談もできます。

野菜、豆腐、お肉、貝、キノコ…好きな具材を頼んでいたら、テーブルがこんなにいっぱいに！！！

このひときわ目を引くものの正体は、豆皮（揚げた湯葉）！これが火鍋には欠かせません。この店で作っている自作の豆皮です。

そして私はこの「沙茶」にニンニクを入れて食べるのが好き。

ネギとゴマも入れます。

みんなでハイチーズ！ワイワイ鍋を囲む。これが鍋の楽しみでもありますね。

いい感じに鍋が出来上がってきました。美味しそう…

シンプルながら、味わい深い台湾陳沙茶火鍋さんの火鍋。

だからこそ沙茶のタレがまた鍋に合うんですね。

鍋には台湾ビール！沁みわたります。台湾の火鍋屋さんにはアルコールが置いてないところもあるのですが、ここでは台湾ビールがあるので、好きなだけ飲むことができます。日本人にとっては嬉しいですね。

店内の様子。こちらはお店の中だけでなく、外にもテーブルと椅子が設けられていて、どちらで食事することも可能です。

台湾料理は、中華料理でも中国本土よりも薄味で繊細なものが多いため、日本人の口に合うものが多いです。

みんなでワイワイ楽しく美味しいお鍋を食べたい方は、ぜひ足を運んでみてください！

台湾のローカルな雰囲気を感じながら、安くておいしい火鍋が楽しめますよ！！！

台湾陳沙茶火鍋へのアクセス、営業時間